在鄉鎮開設加工廠，可以為當地經濟發展提供貢獻，以下是一些適合在鄉鎮開設的加工廠建議：

農產品加工廠：鄉鎮周圍通常有許多農產品資源，如水果、蔬菜、禽畜等，可以考慮開設這類加工廠，加工成果品、腌制品、干貨等。

木材加工廠：如果當地有豐富的森林資源，可以考慮開設木材加工廠，將原木加工成建筑材料、家具等。

礦產加工廠：如果當地有礦產資源，如煤礦、石灰石等，可以開設相關的加工廠，將原料加工成成品產品。

紡織品加工廠：如果鄉鎮周圍有紡織原料資源，如棉花、毛線等，可以考慮開設紡織品加工廠，將原料加工成成品紡織品。

食品加工廠：可以考慮開設食品加工廠，如餅干、糖果、方便食品等。

工藝品加工廠：可以考慮開設工藝品加工廠，如木雕、石雕等。

以上是一些適合在鄉鎮開設的加工廠的建議，需要根據當地資源和市場需求進行選擇。