最近旅游旺季，在小紅書上有一個日本小吃突然火了起來。

小紅書上是這么介紹這個小吃的：

在日本江之島有一家很火的小店，很多到日本的游客在那里排起長隊，他們每個人從小店中，買到像畫紙一樣的食物。

這個食物就是今天錢哥要介紹的小吃項目——化石餅。

1.化石餅是什么？

化石餅又叫日本手工脆餅，它是把一整只蝦或魷魚，同面糊一起用機器壓成脆餅，外觀看上去很像一片化石。

這個餅剛出爐的時候很燙，餅也很大要雙手拿兩邊，不然走路快了阻力大了，餅可能就碎了。

在日本一張化石餅賣的非常貴，蝦餅600日幣一枚（折合人民幣30元），章魚餅400日幣一枚（折合人民幣20元左右）。

化石餅口感非常鮮，畢竟用新鮮海鮮壓出來的，另外化石餅拿在手上也非常拉風。

2.化石餅賺錢么？

首先說日式小吃一般在中國都是比較賺錢的，像章魚燒、鯛魚燒、關東煮、日式拉面等等。

這里面有文化差異，還有就是從心理上，人們更容易接受吃點新鮮的小吃（外來的和尚會念經）。

其次，化石餅原材料那是相當簡單。

制作時一勺面糊，一只蝦或一只小章魚，然后壓制就可以了。成本算下來面糊成本可以忽略不記。

一只小章魚或一只活蝦成本也就3-4元，就算制作成本是5元一個，一張餅賣20-30元，平均25元/張算，一張化石餅利潤有20元。

一天只要賣40張，一個月基本可以賣到1000張左右，每月賺2萬問題不大，一年的話也能賺到20萬吧。

3.化石餅投入？

化石餅主要投入部分，就是壓制化石餅的機器，目前網上賣3000-4000元一臺。

其余投入就是店租費等等了，總的算下來有5-10萬就可以開一間化石餅的攤位了。

這里特別說下，化石餅不太適合做流動攤，主要原因是機器比較大，且大多數都是用電的，固定檔口售賣會好一些。

當然，檔口也不需要太大，一般3-4平就夠用了，所以成本投入也并不是很高。

4.化石餅配料及制作方法

化石餅配料一般可以在買機器時管商家索取，主要就是面糊的配方。

至于制作方法，也可以買機器時，一并向商家問了。這樣面糊配方和機器使用方法也就都解決了，還能省下一筆加盟費。

對了，在后期可以自己開發青蟹的化石餅、小魚的化石餅等等。面糊中也可以加入海苔等材料提味，從而增高收益。

馬上就到5.1假期了，如果動作快可能能趕上學生暑假售賣。趁著旅游季來臨，小吃趕緊做起來吧。

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